cách hấp cá mè

Cá mè hấp bia là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho lôi cuốn Site De Rencontre Pour Mariage Halal. Là một trong những món ăn được nhiều người vô cùng yêu thích, cá mè hấp bia vừa tốt cho sức khỏe lại rất thơm ngon. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món ăn này sao cho ngon lại không bị tanh. Vì vậy, hãy cùng higlum tìm hiểu công thức nấu món cá mè hấp bia vô cùng hấp dẫn dưới đây nhé! Công thức nấu món cá mè hấp biaChuẩn bị nguyên liệuHướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhàBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Ướp cá mèBước 3 Hấp cá mè với biaBước 4 Làm nước mắm ăn kèmBước 5 Trình bàyNhững công dụng nhiều người chưa biết của cá mèTrị chứng nhiều đờm ở người giàTrị phong hàn và đau đầuTrị chứng chóng mặtTrị chóng mặt cho phụ nữ sau khi sinhTrị tỳ vị, hư hànTrị chứng thần kinh suy nhượcTrị mụn cơmTrị bệnh huyết áp caoHỗ trợ người đang bị suy nhược, chán ăn, sốtDùng cho phụ nữ huyết hư sau đẻ và thiếu sữaDùng cho người phù nề, tiểu tiện ítNhững người không nên ăn cáNgười đang điều trị bệnh gút nặngNgười bị rối loạn chức năng thận hoặc ganNgười bị dị ứngNgười đang dùng thuốcNgười đang bị bệnh rối loạn chảy máuLời kếtBài viết liên quan Chuẩn bị nguyên liệu Cá mè 1 con nặng 1 – 2 kg. Có thể chọn loại cá mè hoa, mè tàu hoặc mè ta đều được. Chú ý chọn cá còn tươi sống để món ăn được thơm ngon nhất. Thịt nạc thăn heo 300g Cà chua 2 – 3 quả Hành lá tươi 300g Cần tây 100g Sả 4 cây Nghệ 1 củ Gừng 1 củ Ớt 1 – 2 quả Chanh 1 quả Bia 2 lon Bánh đa nem. Rau sống gồm thì là, kinh giới, xà lách… Gia vị cần có tiêu, muối, đường, nước mắm Chọn cá mè tươi – khỏe mạnh nguồn higlum Hướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhà Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá mè đem mổ và loại bỏ nội tạng của cá rồi rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, dùng muối xoa đều lên toàn bộ thân cá rồi rửa lại lần nữa. Dùng dao khứa lên thân con cá một vài đường chéo cách đều nhau để khi ướp cá sẽ ngấm đủ gia vị. – Cần tây nhặt lá hỏng, rửa sạch rồi cắt khúc dài 3 – 4 cm. – Hành lá nhặt, rửa sạch. Phần lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc. – Sả cắt gốc, bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập. – Gừng và nghệ cạo vỏ, rửa sạch. Gừng thái sợi, nghệ thì băm nhuyễn. – Rau sống nhặt, rửa sạch. Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Ướp cá mè Để nguyên con cá mè, cho vào đĩa lớn, trộn và thoa đều các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, nghệ băm lên toàn thân cá, để ướp cá trong 30 phút. Bước 3 Hấp cá mè với bia Chuẩn bị nồi hấp cá, lần lượt xếp gừng và sả dưới đáy nồi rồi đặt cá vừa ướp lên trên. Tiếp theo đổ bia lên ngập sả, không cần đổ quá nhiều bia. Hấp cá trong 30 phút để cá được chín đều. Khi cá vừa chín tới, rải hành lá, thì là, cà chua sống và cần tây vào. Đậy nắp rồi hấp thêm 10 phút thì tắt bếp. Hoàn thành món cá mè hấp bia Bước 4 Làm nước mắm ăn kèm Pha nước mắm gồm có 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, ½ thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết là được. Bước 5 Trình bày Dọn cá hấp ra dĩa cho đẹp mắt kèm nước mắm, rau sống ăn kèm và bánh đa nem. Có thể ăn với bún nếu thích. Cuốn thịt cá mè hấp cùng rau sống, bún và chấm nước mắm để thưởng thức. Những công dụng nhiều người chưa biết của cá mè Thịt cá mè chắc, có vị ngọt, béo nhưng ăn không ngấy. Nấu thích cá mè, các chị em có thể nấu được những món ngon như cá mè kho dưa cải, cá mè kho tiêu, canh cá mè nấu chua… Thịt cá có chứa nhiều protid, mật cá chứa sterol và mỡ cá có nhiều acid béo không no. Vì vậy, có thể sử dụng cá mè để hỗ trợ điều trị các bệnh như Trị chứng nhiều đờm ở người già 500g cá mè, 50g nhân hồ đào. Cá mè sau khi làm sạch, cắt khúc, nấu canh chung với hồ đào, nêm mắm, muối và tiêu bột để ăn. Trị phong hàn và đau đầu 500g cá mè, 5 miếng gừng tươi. Cá làm sạch, cắt khúc rồi nấu canh với gừng để ăn. Trị chứng chóng mặt Đầu cá mè 1 cái, 100g đậu đen, gia vị. Làm sạch đầu cá, rán cho vàng đều. Khi luộc đậu đen gần chín thì cho đầu cá vào nấu cùng, nêm gia vị rồi ăn. Trị chóng mặt cho phụ nữ sau khi sinh 500g cá mè, 100g ngó sen và gừng tươi. Cá làm sạch và cắt khúc, ngó sen thái miếng, cho cả hai vào nồi nấu canh với gừng tươi rồi ăn. Trị tỳ vị, hư hàn 250g cá mè, 10g tương đậu, 2g hồ tiêu và 3 lát gừng tươi. Cho tương đậu vào nồi nấu sôi, đổ cá đã làm sạch, gừng và hồ tiêu vào, nấu chín rồi ăn. Trị chứng thần kinh suy nhược 1 cái đầu cá mè, 25g nho khô, 25g nhân hồ đào và 20g đường phèn. Cá mè sau khi làm sạch, cắt khúc, cho vào bát với nho khô, nhân hồ đào, đường phèn, nấu cách thuỷ rồi ăn. Trị mụn cơm 500g cá mè và 100g gạo tẻ. Gạo vo sạch nấu cháo. Cháo sôi cho cá đã làm sạch, cắt vào nồi, nấu chín nêm gia vị rồi ăn. Trị bệnh huyết áp cao Nguyên liệu 1 cái đầu cá mè, 6g thiên ma, 30g nấm mỡ, 30g măng ngâm và 3 cái lõi cải. Rượu, dầu và muối đủ dùng. Thiên ma thái miếng mỏng, đầu cá rửa sạch rán sơ qua với dầu rồi vớt ra. Nấu cá với nấm mỡ, măng, thiên ma và nêm rượu, muối. Cho nước vào ninh 30 phút rồi cho lõi cải vào nấu thêm 5 phút là được. Hỗ trợ người đang bị suy nhược, chán ăn, sốt 300g cá mè tươi và 30g khởi tử. Làm sạch cá mè, loại bỏ đầu và xương, thái lát mỏng; nấu kỹ với khởi tử. Trước khi ăn có thể thêm gừng, giá đỗ, rau cần, rau mùi, hành, muối, tiêu vào đun chín. Ăn ngay trong ngày. Dùng cho phụ nữ huyết hư sau đẻ và thiếu sữa 1 con cá mè, 30g hạt mướp, 10g nghệ vàng. Nấu canh, mỗi ngày nấu 1 lần. Dùng cho người phù nề, tiểu tiện ít 1 con cá mè, 30g đậu đỏ hạt. Làm sạch cá mè, cho vào nồi hầm nhừ cùng với đậu đỏ, thêm gia vị thích hợp. Ăn theo đợt, mỗi đợt 5 – 7 ngày. Những người không nên ăn cá Người đang điều trị bệnh gút nặng Với những bệnh nhân đang trong giai đoạn điều trị bệnh gút gout thì không nên ăn hải sản, đặc biệt là những thực phẩm có chứa nhiều chất purine là cá và tôm. Nhất là khi bệnh nhân đau khẩn cấp hơn thì càng nên tránh xa các loại cá Nếu muốn ăn cá thì nên chọn ăn những loại cá có chứa hàm lượng purine thấp như cá trích, cá mực hoặc cá ngừ. Tránh xa các loài cá như các mòi, cá mực, cá thu vì chúng có chứa nhiều purine. Người bị rối loạn chức năng thận hoặc gan Cá chứa nhiều chất protein chất lượng cao, protein này cần được chuyển hóa ở gan và thận để con người có thể sử dụng, Vì thế, đối với người đã bị tổn thương chức năng gan và thận thì không nên ăn cá để tránh gây quá tải cho 2 bộ phận này. Nếu muốn ăn cá, bạn cần được sự cho phép và làm theo hướng dẫn của bác sĩ. Người bị dị ứng Vì hải sản là món ăn chứa nhiều protein, nên có rất nhiều người bị dị ứng với hải sản. Đây là phản ứng dị ứng gây ra bởi protein đặc biệt này. Những người đã từng bị dị ứng với cá và tôm ở mức độ nặng thì nên cố gắng không ăn vì bạn có thể tiếp tục bị dị ứng với chúng trong tương lai. Người đang dùng thuốc Khi đang uống một số loại thuốc, ví dụ như chlorpheniramine và các chất đối kháng thụ thể histamine khác thì bạn nên tránh ăn cá. Bởi vì tôm và cá chứa nhiều chất histidine, dễ chuyển đổi thành histamine trong cơ thể. Nếu có chất đối kháng, chúng sẽ ức chế sự phân hủy của histamine, khiến một lượng lớn histamine bị tích tụ lại trong cơ thể, gây ra triệu chứng như đánh trống ngực hoặc khó chịu ở vùng tim và chóng mặt. nguồn higlum Người đang bị bệnh rối loạn chảy máu Mỡ cá chứa một lượng axit eicosapentaenoic khá cao, có thể giảm nguy cơ xơ cứng động mạch và ngăn cholesterol lưu lại trên thành mạch máu. Nhưng nếu ăn quá nhiều cá, axit này sẽ ức chế sự kết tụ của tiểu cầu, làm nặng thêm các triệu chứng chảy máu. Trong trường hợp này, ăn cá sẽ cản trở sự phục hồi của bệnh. Vì vậy những người có chức năng tiểu cầu bất thường và xuất hiện dị ứng thì không nên ăn cá. Lời kết Hy vọng, sau khi đọc bài viết trên đây, bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích cho bản thân và gia đình nhé! Ngoài việc là một thức uống tuyệt vời cho các dịp giao lưu xã hội, bia còn được tính là một thành phần chủ đạo trong nhiều công thức nấu ăn. Thức uống ngon này thường được sử dụng để tăng hương vị của một số món ăn. Vì vậy, nếu bạn coi mình là một đầu bếp tò mò, hãy lấy bia và một vài đồ dùng nhà bếp và thử công thức mới này. Lần này, chúng ta sẽ làm cá mè hấp bia, một món ăn ngon được những người chỉ ăn cá và hải sản yêu thích. Chúng tôi đảm bảo rằng món ăn này sẽ khiến bạn nhận được nhiều lời khen ngợi cho kỹ năng nấu nướng của thì điều gì khiến công thức nấu ăn ngon này trở nên đặc biệt? Hương thơm của bia tươi và cá ướp tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Để món ăn trở nên thú vị hơn, bạn có thể tự tay pha trộn các loại nước sốt phù hợp với khẩu vị của mình. Đối với công thức này, hãy chuẩn bị nước mắm có vị ngọt hoặc cay. Lưu ý, để làm dậy những hương vị này, bạn phải chọn một loại bia nhẹ, không có hương vị. Nếu bạn hấp cá với bia nặng, bia có thể lấn át hương vị của cá. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp và bắt đầu với món cá mè hấp bia! Nguyên liệu● 1 kg cá mè● 1 lon bia● 3 củ hành tím nhỏ● 2 củ tỏi● 1 quả chanh● 1 miếng gừng● 3 nhánh hành lá● 3 quả ớt● Một ít rau mùi● Gia vị muối, hạt tiêu, đường, nghệCác bước làm cá mè hấp bia1. Sơ chế cáRửa kỹ cá bằng nước. Trộn nửa quả chanh với một ít muối và chà xát hỗn hợp này lên cá để loại bỏ mùi tanh. Rạch nhỏ lên Sơ chế nguyên liệuGọt vỏ 1 miếng gừng nhỏ và thái lát. Gọt vỏ hành và tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch và cắt ớt thành miếng dài đẹp. Cắt đầu hành tím và thái riêng phần thân. Cắt nhỏ rau mùi thành khúc Ướp cáLấy tiêu, hành tây băm, ớt, muối, nghệ và đường mỗi loại 1 thìa canh. Khuấy đều hỗn hợp này. Phủ đều cá bằng hỗn hợp này và cho vào vết rạch của cá. Để gia vị thấm vào cá trong 20 Hấp cáLấy một cái nồi lớn và đổ cả lon bia vào đó. Lấy một cái đĩa bầu dục hoặc vỉ và đặt nó vào nồi. Đặt cá lên và rắc một ít rau mùi xắt nhỏ lên trên. Đậy nắp và hấp cá trong 30 Phục vụ nóngLấy cá hấp ra và đặt nó lên đĩa. Nếu cá có màu trắng đục thì là đã chín. Đổ một ít nước mắm lên trên theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống hoặc bún. Hãy luôn chắc chắn rằng bạn chọn cá tươi. Chất lượng cá sẽ quyết định hương vị cuối cùng của bữa ăn. Hãy chú ý đến những con cá có mang màu hồng, đôi mắt trong veo và vảy chắc chắn. Hơn nữa, cá nên có vẻ mềm mại nhưng cứng cáp. Cá ươn thường có đôi mắt màu trắng đục, lõm vào trong. Chúng cũng có cảm giác dính và nhão, vì vậy vảy của chúng có xu hướng dễ bong ra. Nếu bạn muốn kiểm tra độ tươi nhanh, hãy nhìn vào vảy cá. Nếu thấy vảy trắng, thì cá không ý Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ mang thai và cho con hỏi thường gặp1. Cách làm cá mè hấp biaCá mè hấp bia là một món ăn ngon được làm từ cá mè, bia, rau và gia vị. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần ướp cá và hấp với bia. Bạn có thể phục vụ kèm với bánh tráng, rau sống hoặc Cách chế biến món ăn từ cá mèCá mè, hay cá da trơn, là một loại cá phổ biến được sử dụng để chuẩn bị các bữa ăn đặc biệt. Bạn có thể nấu loại cá này theo nhiều cách. Một trong những cách dễ nhất và ngon nhất để nấu món ăn này là làm cá mè hấp bia. Bạn có thể ướp cá và chấm với nước sốt tự làm để nâng tầm hương vị của Cách làm cá mè hấpHấp cá mè đúng cách là một trong những bước quan trọng nhất khi chế biến món ăn này. Để làm cá mè hấp bia, đặt một con cá mè vào nồi bia và hấp với bia nhẹ trong 30 phút. Cá chưa chín có vẻ trong hoặc sáng bóng, nhưng khi đã được hấp chín, chúng sẽ chuyển màu trắng đục. Cá mè hấp bia là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho lôi cuốn vì cá mè thường có mùi tanh. Hãy cùng Học vào bếp khám phá ngay cách làm cá mè hấp bia vừa ngon, nhanh mà không hề tanh dưới đây nhé! Cá mè hấp bia ngon khó cưỡng. Ảnh internet Có rất nhiều cách làm cá ngon, trong đó hấp là phương pháp chế biến lành mạnh, tốt cho sức khỏe vì không dùng đến dầu mỡ, phòng tránh được các căn bệnh như béo phì. Bên cạnh đó, hấp còn giúp món ăn không bị biến đổi quá nhiều và vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, mang lại cảm giác ngon miệng. Đặc biệt, thịt cá mè rất thơm, ngọt thanh, khi hấp cùng bia sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng đến không ngờ. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé! Để làm cá mè hấp bia ngon, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? 1 con cá mè nặng khoảng 1 – 2 kg. Bạn có thể chọn cá mè hoa, mè ta hay mè tàu đều được. Nên chọn cá còn tươi sống để món ăn ngon nhất. 300g thịt nạc thăn heo 300h hành lá tươi 100g cần tây 2 lon bia 1 củ gừng 4 cây sả 1 củ nghệ 1 – 2 quả ớt 1 quả chanh Gia vị tiêu, muối, đường, nước mắm Bánh đa nem Rau sống thì là, xà lách, kinh giới… Hướng dẫn cách làm cá mè hấp bia đơn giản mà ngon tại nhà Bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm cá mè hấp bia Cá mè sau khi mua về, bạn mổ và bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch. Sau đó, bạn dùng muối chà lên khắp mình cá cho đều rồi rửa lại lần nữa. Tiếp tục dùng dao, khứa lên mình cá vài đường chéo song song để khi ướp cho ngấm gia vị. Sơ chế các nguyên liệu làm cá mè hấp bia. Ảnh internet – Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau. – Cần tây nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. – Hành lá nhặt rửa sạch. Sau đó cắt đôi, phần củ chẻ dọc. – Sả bóc bỏ lớp vỏ già, cắt gốc, rửa sạch rồi đập dập. – Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. – Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. – Rau sống các loại nhặt rửa sạch. Bước 2 Ướp cá mè trước khi hấp Cá mè sau khi khứa, bạn để nguyên con. Cho vào thố hoặc dĩa lớn, sau đó trộn và thoa đều các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, nghệ băm lên mình cá, để ướp trong khoảng 30 phút. Bước 3 Hấp cá mè với bia Chuẩn bị nồi hấp, sau đó bạn xếp lần lượt sả, gừng dưới đáy nồi rồi đặt cá ướp lên trên. Tiếp theo bạn khui lon bia đổ lên cho ngập phần sả bên dưới, không nên đổ quá nhiều bia. Hấp cá với bia trong khoảng 30 phút. Ảnh internet Tiến hành hấp cá trong khoảng 30 phút cho cá chín đều. Khi cá vừa chín tới, bạn rải hành lá, thì là, cần tây và cà chua sống vào. Đậy nắp rồi hấp thêm khoảng 10 phút và tắt bếp. Bước 4 Làm nước mắm ăn kèm cá mè hấp bia Pha nước mắm chấm cá mè hấp bia. Ảnh internet Cho 2 thìa canh nước mắm ngon vào chén, sau đó thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn, ½ thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều cho tan hết là được. Bước 5 Trình bày Trình bày cá mè hấp bia ra dĩa cho đẹp mắt. Ảnh internet Dọn cá hấp ra dĩa cho đẹp mắt kèm nước mắm, bánh đa nem, rau sống ăn kèm. Có thể ăn kèm bún nếu thích. Dùng bánh đa nem cuốn thịt cá mè hấp cùng bún, rau sống và chấm nước mắm để thưởng thức. Tổng kết Vậy là bạn đã cũng Học vào bếp vừa hàn thành công thức nấu ăn cho món cá mè hấp bia vừa ngon vừa đơn giản rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon cho gia đình! Các bạn nhớ theo dõi trang Học vào bếp để tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn nhé. ngay Bạn đã nghĩ ra món ăn gì cho những ngày trời lạnh chưa? Hãy để Knorr giúp bạn thực hiện món cá hấp thơm ngon, có thể ăn cùng với bún hoặc cơm trắng nha! Nguyên liệu 500gr cá chép/ cá diêu hồng/ cá quả/ cá trắm 1 muỗng canh rượu gạo 1/4 chén nước tương 1 củ gừng tươi 3 cây sả Hành lá, hành khô, ớt tươi, rau thì là Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon. Món cá hấp ngon đúng chuẩn là sau khi hấp xong phải có mùi thơm, thịt cá trắng, khi ăn có vị ngọt của thịt cá, vị thơm nồng của gừng, sả, thì là, và chút cay cay của ớt. Sơ chế Làm sạch cá, đánh vẩy, chặt vây Dùng muối hạt to và chanh chà xát mạnh lên phần thân cá để khử mùi tanh Mổ bụng cá, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước Rửa sạch gừng, để nguyên vỏ Đập dập, băm nát 1/3 củ gừng. Phần còn lại thái sợi nhuyễn Đập dập 3 cây sả. Sau đó băm nhuyễn 1 cây, 2 cây còn lại được cắt khúc hoặc thái mỏng Thì là cắt rễ để riêng, rửa thật sạch Chế biến Sau khi cá đã ráo hết nước thì tiến hành ướp cá. Cho gừng, sả băm nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và một ít tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều thành một hỗn hợp để ướp cá. Dùng hỗn hợp này thoa lên thân cá, nhét vào các khía đã rạch trên mình cá. Ướp khoảng 20 phút Cho gừng cắt khúc vào trong bụng cá Chọn 1 chiếc đĩa lớn, đựng vừa con cá, xếp bên dưới một lớp thì là và gừng rồi đặt cá lên trên. Sau đó, xếp thêm hết phần gừng và lá thì là phủ kín mặt cá. Rưới một ít nước ướp cá vào đĩa Lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi song hoặc hấp cách thủy trong nồi inox. Hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín. Cuối cùng, chỉ cần xé bỏ lớp giấy bạc là bạn đã có thể thưởng thức món cá hấp ngon tuyệt vời cùng với cơm trắng hoặc bún tươi. Cá hấp sả quyến rũ thực khách bởi hương thơm khó cưỡng, vị ngon ngọt tự nhiên hễ ăn là ghiền, giúp giải ngán hiệu quả. Hãy cùng VinID làm ngay món ngon này chiêu đãi gia đình với 3 cách làm cá hấp sả cực thơm, ngọt thịt, ăn rồi nhớ mãi trong bài viết sau Cách làm cá hấp sả ớt2. Cách làm cá hấp sả gừng3. Cách làm cá hấp sả bia4. Mẹo làm cá hấp ngon ngọt, không tanhMón cá hấp sả ớtChuẩn bị nguyên liệuCá nục 500gRượu trắng ½ chén nhỏHành lá 5 nhánhSả 5 nhánhỚt sừng 2 tráiỚt cay 4 tráiTỏi 5 tépHành tây 1 củGừng 1,5 củHành tím 8 củXoài xanh cắt sợi 1 ítNgò ríMuối hạt, nước mắm, đường nâu, đường cát trắng, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, bột ngọt, nước cốt chanhCác nguyên liệu chính làm món cá hấp sả ớtCách thực hiệnSơ chế nguyên liệuGừng Đập dập ½ củ, thái sợi ½ củ, băm nhỏ ½ kéo cắt 1 đường trên bụng cá, móc bỏ ruột, rửa dưới vòi nước sạch, để rửa thân cá, bụng cá khoảng 2 phút với 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh gừng đập dập, 2 muỗng canh rượu trắng. Rửa lại với nước sạch ớt sừng, bỏ hạt, cắt lát hành tây. Cắt khúc phần gốc ngò rí. Đập dập, cắt khúc sả. Cắt khúc hành dập 6 củ hành tím. Băm nhỏ 2 & hấp cáLàm sốt ướp cá Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê vun đường nâu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím băm, gừng băm, 1 muỗng canh mấy đường trên cá. Xoa đều nước sốt lên thân cá, nhét vào bụng cá, ướp trong 15 phút cho ½ số hành tây, gốc ngò rí, ớt, sả, hành lá, gừng cắt sợi, hành tím đập dập dưới đáy xửng; đặt cá lên nắp lại hấp trong 10 phút tính từ lúc nước cá chín, cho thêm hành tây, sả, ớt, hành tím lên trên, đậy nắp lại hấp thêm 1 đều nước sốt lên thân cá, ướp trong 15 phút cho thấmPha nước chấm & thưởng thứcCho 4 tép tỏi, 2 lát gừng, 4 trái ớt cay, ½ muỗng canh đường cát trắng, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào cối, giã ra chén, cho 5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít xoài xanh cắt sợi vào trộn cá ra đĩa, cho 1 ít ngò rí lên trên cho đẹp thịt cá, cuốn bánh tráng kèm bún tươi và các loại rau sống giá, xà lách, dưa leo, xoài cắt sợi, húng lủi, húng cây, diếp cá, hướng dẫn thực hiệnNguồn Kênh Youtube Nhamtran FV2. Cách làm cá hấp sả gừngMón cá hấp sả gừngChuẩn bị nguyên liệuCá diêu hồng 1 conSả 5 câyGừng 50gỚt 1 ítThì là 20gMuối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, nước tương, nước cốt chanhCác nguyên liệu chính làm món cá hấp sả gừngCách thực hiệnĐánh vảy cá; cắt bỏ miệng, ruột, mang; chà xát với muối cho khỏi nhớt; rửa lại với nước sạch; để khúc thì là. Cắt sợi gừng. Cắt lát ớt. Sả chia làm đôi ½ cắt khoanh mỏng, ½ cắt gia vị ướp cá Trộn đều ½ lượng sả băm, ½ lượng gừng, 1 nắm thì là, 1 ít sả cắt khoanh, ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước 3 đường trên mình cá ở cả 2 mặt; cho gia vị ướp vào bụng đều 1 muỗng cà phê muối, 1 chút bột ngọt, ½ muỗng cà phê nước tương, 1 chút tiêu, sả cắt khoanh lên mình cá cho ngấm đều gia cá trong 30 sả cắt khúc, gừng, ớt, thì là lên trên mặt cá, hấp trong 20 nước mắm chua ngọt Khuấy đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, ít gừng băm, ớt khi cá chín, cho ra đĩa, chấm nước mắm, ăn kèm với các loại rau hướng dẫn thực hiệnNguồn Kênh Youtube Góc Bếp Nhỏ3. Cách làm cá hấp sả biaMón cá hấp sả biaChuẩn bị nguyên liệuCá chẽm 1 conSả băm, sả đập dậpHành tím băm, tỏi băm, ớt bămGừng băm, gừng đập dậpRau thì làHành láRau sống xà lách, húng lủi, diếp cá, dưa leoBia 2 chaiMuối, rượu, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, nước cốt chanhCác nguyên liệu chính làm món cá hấp sả biaCách thực hiệnSơ chế nguyên liệuĐánh vảy cá; cắt bỏ miệng, ruột, mang; chà xát bằng gừng và rượu; rửa lại với nước sạch; để nhiều đường trên mình đều 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 ít đều gia vị lên mình tỏi băm và sả băm cho nhỏ gốc thì là. Để riêng phần đều hành tím băm, gừng băm, tỏi băm, sả băm, gốc thì hỗn hợp lên mình cá, nhét vào bụng cá, pha nước mắm & thưởng thứcĐổ 2 chai bia vào nồi hấp, cho gừng đập dập và sả đập dập vào đĩa cá lên xửng, đậy nắp hấp trong 40 – 45 cá chín, xếp thì là và hành lá cắt khúc lên trên. Hấp thêm 2 phút là nước mắm chua ngọt Khuấy đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, ít gừng băm, ớt thưởng thức, ăn cùng rau sống, chấm nước hướng dẫn thực hiệnNguồn Kênh Youtube caucaonline4. Mẹo làm cá hấp ngon ngọt, không tanhCó thể hấp nhiều loại cá khác nhau với cùng công thức và cách thực hiện. Tuy nhiên, nên chọn những loại cá ít tanh, có kích thước lớn, không nên hấp những loại cá tanh nhiều như cá mè. Khi sơ chế cá, xoa rửa thật kỹ bằng muối, gừng hoặc rượu để cá bớt tanh và nhét hương liệu, gia vị vào bụng cá giúp khử đi mùi tanh, làm cá thơm ướp cá, nên cho thêm 1 ít muối để khi hấp xong thịt cứng, không bị nát, vị đậm đà cá gần chín, cho thêm những hương liệu như sả, thì là, hành lá lên trên giúp cá thơm làm cá hấp sả bia nên cho lượng bia vừa phải cho ít quá, bia cạn nhanh sẽ gây khét; cho nhiều quá sẽ át vị ngọt thanh của cá, làm món ăn bị gian hấp tùy thuộc vào kích thước cá. Có thể dùng đũa gỡ thịt, nếu gỡ dễ dàng tức là cá đã gắp cá ra đĩa, nên gắp nhẹ tay tránh cá bị ăn ngay khi vừa hấp xong, còn nóng hổi, vì nếu để lâu cá sẽ bị ăn ngay khi vừa hấp xong, còn nóng hổi, vì nếu để lâu cá sẽ bị tanhHy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm cá hấp sả cực thơm, ngọt thịt, ai ăn cũng ghiền để chiêu đãi gia đình. Đừng quên đến Winmart hoặc tải ứng dụng VinID để mua cá và các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng cho bữa cơm nhà nhé.

cách hấp cá mè